Fiziksel ve Kimyasal Açıklama
Görünüm: Beyaz ve parlak kristal veya güçlü, kokusuz, özellikle 70-90 ºC'nin altında suda kolayca çözünür.
Moleküler Formül: C5H8NO4Na
Molekül Ağırlığı: 169.11
CAS Numarası: 32221-81-1
Einec No.: 205-538-1
GTİP Kodu: 292242
Depolama:3 yıl
Ürün Tanıtımı
Monosodyum Glutamat veya MSG, bir tür lezzet arttırıcıdır, özellikle Asya ülkelerinde yemek pişirirken en popüler çeşnidir. MSG (Monosodyum Glutamat) et, balık, kümes hayvanları, birçok sebze, çorba ve marinatlarla iyi karışır ve genel tercih edilen gıdaları artırır.
Monosodyum glutamat, gıdaların lezzetini yoğunlaştırmak için kullanılır. Nişasta veya melas ile bakteriyel fermantasyon işlemiyle üretilir. MSG doğrudan bir tat arttırıcı değil, soslar, etler, kümes hayvanları, soslar ve diğer ürünler için karmaşık bir lezzet arttırıcıdır.
kombinasyonlar.
Ayrıca tütünün tadını arttırmak için de kullanılır. MSG ayrıca organik bir ara madde olarak da kullanılır.
Saf MSG'nin, iştah açıcı bir aromayla birleşene kadar hoş bir tada sahip olmadığı bildirilmektedir.
Lezzet arttırıcı, birçok ülkede kullanımı onaylanmış gıda katkı maddesi, örneğin:
- Doğrudan mutfağa koyun
- Kuru veya ıslak çorba çubuklarını, doğranmış çorbayı ekleyin
- Dondurulmuş gıdaları, aksenik paketlenmiş gıdaları ekleyin
- Jambon, deniz ürünleri ve kür gıdalarının işlenmesini ekleyin
- Baharat, lezzet, lezzet vb. ekleyin.
Mesh Boyutları Aralığı: 8-20mesh, 10-30mesh, 30-40mesh, 20-60mesh, 40-80mesh,100mesh, 60-120mesh ve toz.
Teknik Özellikler
|
HAYIR. |
ÖĞELER |
STANDART |
Sonuçlar |
|
01 |
tahlil |
%99,00 dk |
99.93% |
|
02 |
Spesifik Rotasyon |
+24.8 – 25.3 |
25.14 |
|
03 |
PH (%5 Çözelti) |
6.8 – 7.2 |
7.01 |
|
04 |
Klorür |
0.1% |
0.1% |
|
05 |
Kurutma kaybı |
<0.5% |
0.1% |
|
06 |
Arsenik (As2BU YÜZDEN3) |
0,5 ppm |
0,1 ppm |
|
07 |
Kurşun (pb) |
Dakikada maksimum 1 sayfa |
0,1 ppm |
|
08 |
Ağır metaller (Pb olarak) |
10ppm |
0,02 ppm |
|
09 |
Kadmiyum |
Dakikada maksimum 0,5 sayfa |
Hiçbiri |
|
10 |
Merkür |
Dakikada maksimum 0,5 sayfa |
Hiçbiri |
|
11 |
Sülfat %'si |
0,05'ten küçük veya eşit |
0.01 |
|
12 |
Görünüm (Doku) |
kristaller |
kristaller |
|
13 |
Pirolidon karboksilik asit |
Maksimum %0,2 |
0.01% |
|
14 |
Yarı saydamlık oranı |
95 dakika |
98.6 |
|
15 |
Küf ve Maya |
MAX100(Cfu/g) |
0 |
|
16 |
Koli Formu |
Maks3/g (MPN/g) |
0 |
|
17 |
Pantone Hayır. |
renksiz |
renksiz |
|
18 |
aroma |
HAYIR |
HAYIR |
|
19 |
Lezzet |
neredeyse kokusuz |
neredeyse kokusuz |
Ambalaj
Popüler Etiketler: 25kg monosodyum glutamat, Çin 25kg monosodyum glutamat üreticileri, tedarikçileri, fabrika
