Fiziksel ve Kimyasal Açıklama

Görünüm: Beyaz ve parlak kristal veya güçlü, kokusuz, özellikle 70-90 ºC'nin altında suda kolayca çözünür.
Moleküler Formül: C5H8NO4Na
Molekül Ağırlığı: 169.11
CAS Numarası: 32221-81-1
Einec No.: 205-538-1
GTİP Kodu: 292242

Depolama:3 yıl

Ürün Tanıtımı

Monosodyum Glutamat veya MSG, bir çeşit lezzet arttırıcı, özellikle Asya ülkelerinde yemek pişirirken en popüler çeşni.
MSG (Monosodyum Glutamat) et, balık, kümes hayvanları, birçok sebze, çorba ve marinatlarla iyi karışarak gıdaların genel tercihini artırır.
Ayrıca Et Küpü, Sos, Sirke, Ketçap ve diğer birçok çeşnide de yaygın olarak kullanılmaktadır.

Saf MSG'nin, iştah açıcı bir aromayla birleşene kadar hoş bir tada sahip olmadığı bildiriliyor.
Lezzet arttırıcı, birçok ülkede kullanımı onaylanmış gıda katkı maddesi, örneğin:

Doğrudan mutfağa koyun
Kuru veya ıslak çorba çubuklarını, doğranmış çorbayı ekleyin
Dondurulmuş gıdaları, aksenik paketlenmiş gıdaları ekleyin
Jambon, deniz ürünleri ve kür gıdalarının işlenmesini ekleyin
Baharat, lezzet, lezzet vb. ekleyin.

Teknik Özellikler

HAYIR.	ÖĞELER	STANDART	Sonuçlar
01	tahlil	%99,00 dk	99.93%
02	Spesifik Rotasyon	+24.8 – 25.3	25.14
03	PH (%5 Çözelti)	6.8 – 7.2	7.01
04	Klorür	0.1%	0.1%
05	Kurutma kaybı	<0.5%	0.1%
06	Arsenik (As₂BU YÜZDEN₃)	0,5 ppm	0,1 ppm
07	Kurşun (pb)	Dakikada maksimum 1 sayfa	0,1 ppm
08	Ağır metaller (Pb olarak)	10ppm	0,02 ppm
09	Kadmiyum	Dakikada maksimum 0,5 sayfa	Hiçbiri
10	Merkür	Dakikada maksimum 0,5 sayfa	Hiçbiri
11	Sülfat %'si	0,05'ten küçük veya eşit	0.01
12	Görünüm (Doku)	kristaller	kristaller
13	Pirolidon karboksilik asit	Maksimum %0,2	0.01%
14	Yarı saydamlık oranı	95 dakika	98.6
15	Küf ve Maya	MAX100(Cfu/g)	0
16	Koli Formu	Maks3/g (MPN/g)	0
17	Pantone Hayır.	renksiz	renksiz
18	Aroma	HAYIR	HAYIR
19	Lezzet	neredeyse kokusuz	neredeyse kokusuz
20	% NaCl olarak tuz	0	0