Fiziksel ve Kimyasal Açıklama
CAS Numarası:9000-70-8
Diğer İsimler: Jelatin
MF:C6H12O6
EINECS No.:232-554-6
Ürün Tanıtımı
Jelatin, hayvan kollajeninin kısmi hidrolizinden elde edilen bir proteindir. Gıdada- kullanılabilir jelatin, jöle, marshmallow ve sakızlı şekerlerin yapımında jelleştirici madde olarak kullanılır. Ayrıca reçel, yoğurt ve dondurma-üretiminde stabilize edici ve koyulaştırıcı madde olarak da kullanılır.
Teknik Özellikler
|
ÖĞE |
STANDART |
|
Dış görünüş |
Sarı veya sarımsı granüler |
|
Jöle gücü (%6,67) |
120 - 260 çiçeklenme (ihtiyaca göre) |
|
Viskozite (%6,67) |
30- 48 |
|
Nem |
=<16% |
|
Kül |
=<2.0% |
|
Şeffaflık (%5) |
200- 400mm |
|
PH (%1) |
5.5- 7.0 |
|
So2 |
=<50ppm |
|
Çözünmeyen malzeme |
=<0.1% |
|
Arsenik (olarak) |
=<1ppm |
|
AĞIR METAL (PB olarak) |
=<50PPM |
|
Toplam bakteriyel |
=<1000cfu/ g |
|
E.coli |
10g'de negatif |
|
Salmonella |
25g'de negatif |
|
Parçacık boyutu |
5- 120 ağ (ihtiyaca göre) |
Popüler Etiketler: gıda sınıfı jelatin, Çin gıda sınıfı jelatin üreticileri, tedarikçiler, fabrika
