Fiziksel ve Kimyasal Açıklama

Monohidrat:CAS No.:5996-10-1;

Susuz CAS No.: CAS No.:50-99-7

Ürün Tanıtımı

dekstroz Hammadde olarak nişastayı kullanan bir tür beyaz altıgen kristaldir.

Mısır Nişastası, çift enzim tekniği kullanılarak dekstroz şurubuna dönüştürüldükten sonra, iyon-değişimi yoluyla kalıntıların uzaklaştırılması, renginin değiştirilmesi, tuzların uzaklaştırılması ve ardından konsantrasyon, kristalleştirme, dehidrasyon, paketleme vb. işlemlere ihtiyaç duyulmaktadır.

Dekstroz Monohidrat, hammadde olarak nişastayı kullanan bir tür beyaz altıgen kristaldir. Tatlandırıcı olarak kullanılır.

Mısır Nişastası, çift enzim tekniği kullanılarak dekstroz şurubuna dönüştürüldükten sonra, kalıntıların uzaklaştırılması, renginin değiştirilmesi, iyon- değişimi yoluyla tuzların uzaklaştırılması ve daha sonra konsantrasyon, kristalizasyon, dehidrasyon, abstersiyon, buharlaştırma vb. işlemlere ihtiyaç duyulmaktadır.

Gıda sınıfı dekstroz, sakkarozun yerine tatlı olarak ve ilaç fabrikasında C vitamini ve sorbitol vb. üretmek için hammadde olarak her türlü yiyecek ve içecekte yaygın olarak kullanılır.

Teknik Özellikler

1. Monohidrat

ÖĞE	STANDART
DIŞ GÖRÜNÜŞ	BEYAZ KRİSTAL GRANÜLLER
ÇÖZÜNÜRLÜK	SUDA SERBEST ÇÖZÜNÜR, ALKOLDE AZ ÇÖZÜNÜR
TEST	%99,5 MIN
OPTİK DÖNÜŞ	+52.6 derece -+53.2 derece
KURUMA KAYBI	Maksimum %10,0
KÜKÜRT DİOKSİT	Maksimum %0,002
KLORÜRLER	Maksimum %0,018
ATEŞLEME ÜZERİNDE KALINTI	Maksimum %0,1
NİŞASTA	TESTİ GEÇTİ
YOL GÖSTERMEK	0,1MG/KG MAKS
ARSENİK	1MG/KG MAKS
TOPLAM BAKTERİ SAYISI	1000PCS / G MAX
KALIPLAR VE MAYALAR	100PCS / G MAX
ESCHERICHIA COLI	NEGATİF

2. Susuz

Öğeleri Test Etme	Şartname
Tanım	Tatlı bir tada sahip beyaz, kristal toz, Suda serbestçe çözünür, alkolde az çözünür.
Tanılama	Uygun
Spesifik Optik Rotasyon	+52.5 derece +53.3 derece
Asitlik veya bazlık	6.0g, 0.1M NaOH 0.15ml
Çözümün görünümü	Berrak, kokusuz
Clarity Çözelti Etanol	Uygun
Klorürler	125 ppm'den az veya eşit
Nem İçeriği	%1'den az veya ona eşit
Sülfatlar	200 ppm'den az veya eşit
Sülfatlanmış kül	%0,1'den az veya buna eşit
Kalsiyum	200 ppm'den az veya eşit
Baryum	Uygun
Ütü	%0,001'den az veya buna eşit
Ağır metaller	5 ppm'den az veya eşit
Yol göstermek	0,5 ppm'den az veya eşit
Arsenik	1 ppm'den az veya eşit
Toplam Plaka Sayısı	1000 adet/g'den az veya eşit
Küfler ve Mayalar	100 adet/g'den az veya eşit
E.Coli	Negatif
Pirojen	Negatif

İşlev (Gıda sınıfı)

Dekstroz doğrudan yenilebilir ve daha iyi tat, kalite ve düşük maliyet için şekerlemelerde, keklerde, içeceklerde, bisküvilerde, ezilmiş gıdalarda, tıbbi ilaçlarda, reçel jölelerinde ve bal ürünlerinde kullanılabilir.
Kek ve kızartılmış gıdaları yumuşak tutabilir ve raf ömrünü uzatabilir.
Dekstroz Tozu çözünebilir, içeceklerde ve soğuk yiyeceklerde yaygın olarak kullanılabilir.
Toz, suni elyaf endüstrilerinde kullanılır.
Dekstroz Tozu'nun özelliği yüksek maltoz şurubununkine benzer, bu nedenle piyasada kabul edilmesi kolaydır.