Sodyum Benzoat

Kimyasal adı: Sodyum benzoat
CA.: 532-32-1
EINECS No.:208-534-8
Kimyasal Formül: C7H5NaO2
Görünüm: Beyaz Toz
Raf Ömrü: 24 Ay
Tedarik yeteneği: 10000mt/yıl

Sodyum benzoat, gıda işleme ve muhafazasında koruyucu olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Benzoik asit gıdalarda serbest halde rol oynayabilir, bu nedenle güçlü asitli gıdalarda daha iyi bir etkiye sahiptir. Benzoik asit genellikle gazlı içeceklerde, soya sosunda, soslarda, konservelerde ve meyve ve sebze içeceklerinde vb. kullanılır. Benzoik asit, etkiyi arttırmak için soya sosunda ve içeceklerde p-hidroksibenzoik asit esterleri ile birlikte kullanılabilir. Benzoik asit ve sodyum benzoat genellikle yüksek asitli meyveleri, reçelleri, içecek şuruplarını ve diğer asitli yiyecekleri korumak için kullanılır, düşük sıcaklıkta sterilizasyonla kullanılabilir, sinerjik bir rol oynar.
Sodyum benzoat çoğunlukla beyaz parçacıklardır, kokusuzdur veya hafif benzoin kokusu yoktur, tadı biraz tatlıdır; Suda (oda sıcaklığında) yaklaşık 53.0g/100ml çözünür, pH yaklaşık 8'dir; Sodyum benzoat aynı zamanda bir asit koruyucudur.

• Esas olarak gıda koruyucu olarak kullanılır, ancak aynı zamanda ilaç, boya vb. üretiminde de kullanılır.
• İlaç endüstrisinde ve bitki genetik araştırmalarında kullanılır; aynı zamanda boya ara maddeleri, fungisitler ve koruyucular olarak da kullanılır
• Koruyucu; Antimikrobiyal ajanlar.
• Sodyum benzoat aynı zamanda önemli bir asit gıda koruyucusudur. Kullanıldığında benzoik asidin etkili formuna dönüştürülür. Kapsam ve kullanım için benzoik asit konusuna bakın. Ayrıca yem koruyucu olarak da kullanılabilir.
• Ürün gıda katkı maddesi (koruyucu), ilaç endüstrisinde bakterisit, boya endüstrisinde mordan, plastik endüstrisinde plastikleştirici olarak ve ayrıca baharatların organik sentezinde ara madde olarak kullanılmaktadır.