Selam! Bir protein tedarikçisi olarak, protein açısından zengin muhteşem mercimek yemeklerini sizinle paylaşacağım için çok heyecanlıyım. Mercimek bir protein deposudur ve aynı zamanda uygun fiyatlıdır, pişirilmesi kolaydır ve inanılmaz derecede çok yönlüdür. İster vejetaryen, ister vegan olun, ister diyetinize daha fazla bitki bazlı protein eklemek istiyor olun, bu mercimek tarifleri ezber bozacak.
Mercimek Çorbası
Bir klasikle başlayalım: Mercimek çorbası. Özellikle soğuk bir günde mükemmel rahatlatıcı yiyecek. Basit bir mercimek çorbası yapmak için biraz kurutulmuş mercimek, soğan, havuç, kereviz, sarımsak, sebze suyu ve birkaç baharata ihtiyacınız olacak.
İlk olarak, bir bardak kuru mercimeği soğuk su altında durulayın ve kalıntıları temizleyin. Daha sonra bir soğanı, iki havucu ve iki kereviz sapını doğrayın. Bir iki diş sarımsağı kıyın. Büyük bir tencerede, orta ateşte bir miktar zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve yarı saydam hale gelinceye kadar pişirin, bu genellikle yaklaşık 5 dakika sürer. Daha sonra havuç ve kerevizi ekleyip yumuşayana kadar 3-4 dakika daha pişirin. Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
Daha sonra yıkadığınız mercimekleri tencereye ekleyin. Yaklaşık 4 bardak sebze suyunu dökün. Ayrıca bir çay kaşığı kimyon, bir çay kaşığı kırmızı biber ve bir tutam tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin, tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişmeye bırakın.
Bu mercimek çorbası hem lezzetli hem de protein dolu. Tek bir fincan pişmiş mercimek yaklaşık 18 gram protein içerir. Protein içeriğini daha da artırmak istiyorsanız, biraz ekleyebilirsiniz.Gıda Sınıfı Soya Lesitinipişirme işlemi sırasında. Ayrıca emülsifikasyona yardımcı olabilir ve çorbaya daha pürüzsüz bir doku kazandırabilir.
Mercimek Salatası
Mercimek salatası, özellikle hızlı ve sağlıklı bir öğle yemeği için harika bir seçenektir. Önceden hazırlayıp buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz.
Yarım bardak kuru mercimeği paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Mercimekler haşlanırken diğer malzemeleri hazırlayın. Biraz kiraz domates, salatalık ve taze maydanozu doğrayın. Vegan değilseniz biraz beyaz peynir de ekleyebilirsiniz.
Büyük bir kapta pişmiş mercimeği, doğranmış sebzeleri ve beyaz peyniri birleştirin. Sos için biraz zeytinyağı, limon suyu, Dijon hardalı, tuz ve karabiberi çırpın. Sosu salatanın üzerine dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
Bu mercimek salatası lezzet ve besinlerle doludur. Mercimek iyi miktarda protein sağlar ve sebzeler vitamin ve lif katar. Ekstra bir protein vuruşu arıyorsanız, şunu eklemeyi düşünebilirsiniz:Organik Hayati Buğday Gluteni. Yeniden sulandırılıp salataya eklenebilir, böylece çiğnenebilir bir doku ve daha fazla protein elde edilebilir.
Mercimek Körisi
Mercimek köri birçok Güney Asya mutfağında popüler bir yemektir. Baharatlı, lezzetli ve çok doyurucu.
Mercimek köri yapmak için, bir bardak kurutulmuş mercimeği düdüklü tencerede veya ocakta yumuşayana kadar pişirerek başlayın. Ayrı bir tavada biraz ghee veya hindistancevizi yağını ısıtın. Hardal tohumu, kimyon tohumu ve birkaç köri yaprağı ekleyin. Birkaç saniye cızırdamalarına izin verin. Daha sonra doğranmış soğanı, zencefili ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar altın rengi oluncaya kadar pişirin.
Daha sonra biraz doğranmış domates, zerdeçal tozu, kişniş tozu, kırmızı biber tozu ve tuzu ekleyin. Domates karışımını kalın bir macun haline gelinceye kadar birkaç dakika pişirin. Haşlanmış mercimekleri tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Körinin kıvamını ayarlamak için biraz su da ekleyebilirsiniz. 10-15 dakika daha kaynamaya bırakın.
Mercimek körisini pirinç veya naan ekmeği ile servis edin. Harika bir protein kaynağıdır ve körideki baharatların sağlık açısından pek çok faydası vardır. Bir gıda işletmesi yürütüyorsanız ve mercimekli köri ürünlerinizin protein içeriğini artırmak istiyorsanız, aşağıdaki gibi yüksek kaliteli protein ürünlerimizi kullanabilirsiniz:Gıda Sınıfı Soya LesitiniVeOrganik Hayati Buğday Gluteni.
Mercimek Burger
Mercimek burgerleri geleneksel et burgerlerine harika bir alternatiftir. Vejetaryendirler ama bir o kadar da lezzetli ve tatmin edicidirler.
Öncelikle bir bardak kuru mercimeği yumuşayana kadar pişirin. Bunları çatalla ya da patates eziciyle ezin. Bir kasede, ezilmiş mercimekleri galeta unu, doğranmış soğan, sarımsak, yumurta (veya vegansanız keten tohumu yumurtası), maydanoz, tuz ve karabiberle birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın.
Karışımı burger köftesi haline getirin. Bir tavada orta-yüksek ateşte bir miktar yağı ısıtın. Burger köftelerinin her iki tarafını da altın rengi kahverengi ve çıtır çıtır oluncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
Mercimek burgerlerini, marul, domates ve mayonez gibi favori malzemelerinizle birlikte çörek içinde servis edebilirsiniz. Bu burgerler harika bir protein kaynağıdır ve aile yemeği veya barbekü için mükemmeldir. Gıda imalat sektöründeyseniz mercimekli burger ürünlerinizin dokusunu ve protein içeriğini geliştirmek için protein ürünlerimizi kullanabilirsiniz.
Mercimek ve Protein Ürünlerimiz Neden Harika Bir Kombinasyondur?
Mercimek zaten harika bir protein kaynağıdır, ancak bunları protein ürünlerimizle birleştirdiğinizdeGıda Sınıfı Soya LesitiniVeOrganik Hayati Buğday Gluteni, daha da iyi bir beslenme profiline sahip olursunuz.
Soya lesitini doğal bir emülgatördür ve mercimek yemeklerinizdeki malzemelerin iyice karışmış halde kalmasına yardımcı olabilir. Ayrıca kalp sağlığını desteklemek gibi bazı sağlık yararları da vardır. Organik vital buğday gluteni, mercimek tariflerinize yapı ve çiğneme özelliği katabilen yüksek proteinli bir içeriktir.
İster daha sağlıklı yemekler hazırlamak isteyen bir ev aşçısı olun, ister protein açısından zengin yeni ürünler geliştirmek isteyen bir gıda işletmesi sahibi olun, protein ürünlerimiz mercimek yemeklerinize harika bir katkı olabilir.
Protein ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız veya bunları mercimek tariflerinizde kullanmaya ilişkin sorularınız varsa bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin. Mümkün olan en iyi protein açısından zengin mercimek yemeklerini yaratmanıza yardımcı olmak için buradayız. Protein gereksinimleriniz ve ürünlerimizin ihtiyaçlarınıza nasıl uyabileceği hakkında ayrıntılı bir tartışma için bizimle iletişime geçin.
Referanslar
- "Bitki Temelli Beslenmenin Tam Kitabı"
- "Mercimekle Sağlıklı Pişirme"
Öyleyse devam edin ve bu mercimek yemeklerini deneyin. Ve unutmayın, proteinle ilgili desteğe ihtiyacınız olursa bir mesaj kadar uzaktayız.
